普通の梅酒が梅の実をそのままの状態で漬けているのに対し、この梅酒は細かく砕いた
梅の実を贅沢に使っております。
通常の梅酒を造るよりも、より多くの梅の実が必要となりコストがかかりますが
その味わいは絶品です！！
今までの梅酒とは全く違う新しい美味しさで、梅が本来持つ果実実の酸味や甘みが
ストレートに引き出されていて、味わい全体がいきいきとしています。
この梅酒を飲むと、梅干などの印象で、つい忘れてしまいがちな『梅は果実』という、ごく当たり前のことが再認識させられるフルーティーな梅酒です。
ちなみに、この綺麗な色合いは梅本来の果肉の色で、
人工的な着色料などは一切使用しておりません。
香りにも梅の爽やかなニュアンスが漂い、甘すぎず甘味と酸味のバランスが絶妙にとれた、飲み飽きの来ない本格梅酒を超えた≪超本格梅酒≫です！！
【コメント提供：水上酒本店】
瓶の裏に鶯宿梅栽培者の五島さん一家の写真が載っています。
「我が家の梅畑は、徳島県指定観光農園になっており、梅の花の時期には、観梅客で賑わいます。
広さは、２ha、約1000本の梅が植えられており、その中で鶯宿梅は約500本ほどあります。
家族で仲良く、真心を込めてさいばいしています。」
【五島さん談】